Meme kanseri tedavisinde, hastalığın evresi, tümörün tipi ve patolojik özelliklerine göre farklıcerrahi yöntemler uygulanmaktadır. Memeye yönelik cerrahide amaç kanser dokusunun tamamen çıkarılmasıdır. Eğer cerrahi sonrasında meme dokusunda estetik açıdan kabul edilebilir bir görüntü sağlanabiliyora meme koruyucu yani memenin bir kısmının çıkarıldığı cerrahi yaklaşım yeterlidir. Memenin tamamen alındığı cerrahi yöntem ise mastektomi olarak adlandırılır. Mastektomi uygulanan hastalarda bazen eş zamanlı ameliyatla , bazen de ameliyattan bir süre sonra, protez veya kişinin kendi dokuları kullanılarak yeni meme dokusu oluşturulabilir. Kanser açısından yüksek riskli hastalarda meme derisinin korunarak meme dokusunun çıkarıldığı ameliyat yöntemleri risk azaltıcı cerrahi yöntemler olarak bilinmektedir.